Aceto Millan 250ml-Sin TACC
$5.900,00
VARIETAL: Ugni blanc.
FINCA: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
COSECHA: Manual
MADURACIÓN : 1 año
ACIDEZ TOTAL: 4% en Ácido Acético
DENSIDAD: 1,35 g/L
Elaborado con vinagre de vino blanco, variedad ugni blanc. El mismo se deja en contacto con la madera de
roble, no menos de 1 año en barrica, luego el mosto concentrado se añeja en piletas de cemento en contacto
con duelas de roble , también 1 año. Concluido este tiempo, se llevan los ingredientes al cocinador de fuego
y se los somete a un proceso de cocción de 7 días hasta llegar al punto de densidad deseado. Es un producto
espeso y cremoso, ideal para carnes, quesos y postres. Producto sin conservantes.
VISTA: Marrón oscuro natural
AROMA: Característico, complejo y penetrante.
BOCA: El agrio y el dulce se encuentran completamente amalgamados lo que logra una
equilibrada y agradable boca
PRESENTACIÓN : 250 ML
