Elaborado con vinagre de vino blanco, variedad ugni blanc. El mismo se deja en contacto con la

madera de roble, no menos de 1 año en barrica, luego el mosto concentrado se añeja en piletas

de cemento en contacto con duelas de roble , también 1 año. Concluido este tiempo, se llevan los

ingredientes al cocinador de fuego y se los somete a un proceso de cocción de 7 días hasta llegar

al punto de densidad deseado. Es un producto espeso y cremoso, ideal para carnes, quesos y

postres. Producto sin conservantes.

VISTA: Marrón oscuro natural

AROMA: Característico, complejo y penetrante.

BOCA: El agrio y el dulce se encuentran completamente amalgamados lo que logra

una equilibrada y agradable boca